Bouchées de concombre au chèvre

- 13h14 - Les poissons - Ecrit par : L.A

• 2 petits concombres fermes
• fromage de chèvre
• 2 oeufs
• 2 càs de menthe fraiche hachée
• 2 càs de coriandre fraiche
• 1 càc d’huile d’olives
• sel
• poivre

Lavez et coupez en deux les concombres, faites cuire 8 minutes dans de l’eau bouillante bien salée. Laisser rafraîchir avec de l’eau froide, les égoutter et les laisser refroidir dans une passoire.

A l’aide d’une petite cuillère, enlevez un peu de graines au milieu des demi concombres sans trouer les fonds.

Écrasez les fromages à la fourchette dans un saladier, les travailler avec les œufs, ajoutez les herbes et un filets d’huile olive.

Préchauffez le four à 220°c. Essuyez les demi concombres avec du papier absorbant et garnissez les de la préparation puis poivrez.

Installez les bouchées sur un moule à tarte, glissez au four 10 min et servez.

  • Crevettes aux concombres

    • 1kg de crevettes • 1 1/2 concombres • 3 càs de vinaigre • 2 càs de graines de coriandre • quelques branches de coriandre fraiche • quelques filaments de safran • 2 pincées de piment doux en poudre • 3 (…)

  • Bricks de cabillaud à l'aneth

    • 10 càs d'huile d'olive • 1 jus de citron • 1 échalote • 8 feuilles de pastilla • Sel et poivre • 8 tomates cerises • 4 pavés de cabillaud • 2 càs de vinaigre • quelques brins de coriandre • 1 càc (…)

  • Bricks de cabillaud a l'aneth

    • 10 càs d'huile d'olive • 1 jus de citron • 1 échalote • 8 feuilles de bricks • sel • poivre • 8 tomates cerises • 4 pavés de cabillaud • 2 càs de vinaigre • quelques brins de coriandre • 1 càc (…)

  • Boulettes de thon aux herbes

    • 1 boite de thon au naturel • 100gr de mie de pain rassis • 2 œufs • 4 càs de yaourt nature • 2 càs de farine • 2 càs de menthe • 2 càs de persil haché et un peu pour la décoration • 50cl de bouillon (…)